PAN DULCE!!!!!

Llego la época de Pan dulce, los que ya los conocen, los que yo produzco son Exquisitos!!! y los que no es un momento ideal!!!! Hay para todos los gustos!!!!

Pan Dulce Full(con fruta abrillantada y frutas secas) $70.- xKg.
Pan Dulce M (Solo con frutos secos, sin pasas) $83.- xKg
Pan Dulce Au Chocolat(Chips choco Bco. y Negro) $70.- xKg.

Se pueden Pedir en presentaciones de kg, 1/2 kg, 1/4kg y para regalar de 100gr.

No se duerman y encarguen con anticipación!!!

Se vienen las Fiestas! Sugerencias...

Queridos Seguidores!!
Como todos saben se acercan las fiestas y siempre alguno quiere cocinar algo para pasar estos momentos tan lindos para festejarlo junto a los que mas queremos!Por eso propongo que me sugieran o pidan recetas para que pueden meterse un poquito entre ollas, batidores, cochillos y hornos!!!
A pensar...

cena de hoy: pescado light

Una cena rica, sana y light!!!

Colocar en un bowl o un recipiente(que no sea de plástico, para que no se impregne el olor), los filet de merluza o del pescado que mas les guste, puede ser salmón rosado, rociarlo con bastante jugo de limón, provenzal CASERA!!! no la deshidratada que es HORRIBLE!! y por ultimo hierbas a gusto picaditas. Dejar reposar 30 minutos o mas en heladera para que se adobe bien. luego de eso cocinarlo en una plancha o parrilla con un chorrito de oliva. Esto lo pueden acompañar con un pure de berenjenas asadas con huevito picado, tomate y cebolla picada. Espero que los disfruten...

recorriendo lugares...

En esta ocasion quiero recomendarles tea connection, la verdad que estuve ayer merendando y esta bueno el lugar, las meriendas son abundantes en comida y bebida, ya que cada tè viene en la tetera con las hebras y rinde 4 tazas, mas alla del dato economico, los blends son muy ricos, en esta ocasiòn pobre el Pink mamma y es Exquisito, tiene pomelo, moras y jazmin. cuando tengan un ratito dense una vuelta por algun local de tea connection.

Cena de Hoy Pescado..

Milanesas de merluza con ensalada de lechuga, tomate, cebolla y huevo, con muuucho limòn...

Ingredientes:
Para la inglesa(mezcla de huevos para empanar)

Huevos 4
Leche 125cc.
Ajo 1 diente grande o 2 chicos
perejil a gusto
mostaza 1 o 2 cucharadas
Sal 1 cucharada
Pan rallado
filet de merluza 1kg


En un bowl batir ligeramente los huevos y agregarle los demas ingredientes, si quieren el perejil lo pueden reemplazar por saborizante finas hierbas o cualquier otro sabor. colocar los filetes en esta mezcla y dejarlos unos 20 minutos para que tomen el sabor de la inglesa.
empanar en abundante pan Rallado y pueden darle dos vueltas de pan.
Hornear o freir y acompañarlo con una fresca ensalada condimentada con mucho limon para que acompañe el pescado. Sino nunca falta el rico pure de papas bien casero...con nuez moscada y pimienta para que quede mas sabroso. a disfrutar y comer pescado que es MUUUUUYYY sanoooo.

con la msima receta si cortan bastoncitos con la merluza pueden hacer palitos de pescado que quedan muy ricos y asi lo comen los chicos, y tambien pueden optar por empanar con Panko que es un pan rallado diferente que lo consiguen en el barrio chino.

Flan!!! Riiicooooo

Ingredientes:
Leche 1lts.
Huevos 8
Azucar 250gr.
Esencia de vainilla 10cc.
Azucar para caramelo

Para l caramelo, poner en una sarten de teflon, o una ollita el azucar sin nada agua al fuego, cuando los bordes del azucar comienzan a tomar color marrón lo revolvemos con cuchara de madera y lo dejamos seguir cocinando, asi todo el tiempo hasta que se forme el caramelo y no encuentren granos o bloques de azucar, con ese caramelo cubrir el piso y las paredes del o los moldes y dejar que solidifique.

Para el Flan
Poner en una cacerola, la leche con la mitad del azucar a hervir, por otra parte batir un poco los huevos, sin hacer espuma y agregarle la otra mitad del azucar. cuando la leche hierve, la volcamos sobre los moldes o el molde caramelizados.

Ensaladita para arrancar la semana!

Ingredientes:
Rucula 1 paquetito
Zanahoria Rallada 1/2
Cebolla colorada 1/4
Tomate cherry 6unid.
Palta 1/2
Queso port salud magro 100gr.

Aderezo:
Sal, Aceite de oliva, Aceto


Una ensalada mas que rica, para arrancar la semana con algo sano y nutritivo, y proque no tambien para desintoxicarse del finde goloso!!! a disfrutar!

Jalá!

Mas allá que estemos cerca de Iom Kipur(Día del perdón) esta receta podemos hacerla en cualquier momento del año es un pan exquisito!!!!

Ingredientes:
Harina 500gr.
Huevo 1
levadura 25gr.
sal 1 cucharada sopera
Azucar 2 o 3 cucharadas
Aceite un pocillo de cafe
Agua 240cc
semillas de amapola


Procedimiento:

Colocar en un bowl, la harina, con la sal y el azucar, hace un hueco en el centro colocar el agua, con la levadura disuelta en ella, el huevo y el aceite, comenzar a mezclar lo del centro y lyuego amasar con toda la harina del bowl, amasar bastante y golpearla(Si!!! golpearla) contra la mesada. Dividir la masa en 3 bollos iguales y dejar reposar 20 minutos. Luego de ese tiempo, hacer tipo chorizos largos y formar la trenza como si fuese una trenza de pelo. colocar en una placa con harina o fritolim para que no se pegue, dejar levar hasta que duplique el volumen, pintar con huevo y espolvorear con semillas de amapola cocinar a un horno precalentado pero moderado hasta que este dorada arriba. A disfrutar!!

Pancakes!!!

Hola a todos!!! volvi!!! con mas recetas, de a poco subire mas!! ustedes pidan que publico!! ahora unos ricos pancakes para un desayuno, un postre, una merienda, etc.

Ingredientes:
Harina leudante 315gr.
polvo de hornear 2 cucharaditas de cafe
Sal 1/2 cucharadita
huevos 1
Leche 500cc.
Manteca 75gr.


Procedimiento:

Derretir la Manteca, aparte en un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear con los huevos y la mitad de la leche, una vez que esta todo bien mezclado agregar la otra mitad de la leche y terminar de mezclar todo incorporandole por ultimo la manteca derretida. coclocar una panquequera en el fuego o una sarten chica de teflon y cuando esta caliente, tirar un poco de la mezcla hasta que se forme un circulo del tamaño que ustedes quieran el pancake. cuando empiezan a opacarse los bordes darlo vuelta, y termiar de cocinarlo unos segundos mas. al tener manteca la masa y ser de teflon la sarten, no se les van a pegar, espero que los disfruten con syrup tipo kero, con dulce de leche, helado, jamon y queso, o con frutas para hacerlo un poco liviano jejeje

Souvenir para bodas

Hermosas cajitas que pueden ir rellenas con corazoncitos de chocolate, o gomitas o caramelos.
consultar precios!

Chocolateria!!!

Bombones, chupetines, trufas,etc. lo que prefieran para hacer un lindo y dulce regalo!!!!

Lista de Productos!!!

Budines

Naranja, salvado y avena x320gr...........................................................$12.-
Limòn y Amapolas x320gr.....................................................................$14.-
Marmolado x320gr................................................................................$11.-
Manzana y nuez x320gr..........................................................................$16.-
Budin de Zanahoria x320gr....................................................................$14.-
chocolate y remolachas x320gr...............................................................$14.-

Muffins

Chocolate y Dulce de leche x uni.............................................................$4,50.-
Vainilla, chips y dulce de leche x uni..........................................................$3.50
Frutos Rojos y streusel x uni.....................................................................$3.5
Banana, salvado y nueces x uni.................................................................$5.-
Vainilla x unid...........................................................................................$2.5
chocolate x uni..........................................................................................$3.-

Cookies x docena.

Vainilla y chips de chocolate.......................................................................$35.-
Chocolate, chips y nueces...........................................................................$55.-
Avena.........................................................................................................$31.-

Alfajores
Maicena x doc.............................................................................................$48.-

Maicena x unid.............................................................................................$5.-
Chocolate x doc...........................................................................................$52.-
chocolate x unid............................................................................................$6.-

Brownies x unid.....................................................................$5.-

Tortas

Para 6 personas............................................................................................$65.-
Para 10-12 personas.....................................................................................$140.-
Para 15-18 personas.....................................................................................$160.-

Tortas decoradas alegoricas x kg $70.-

Los pedidos se realizan por mail a ricascostumbres@gmail.com o al 15-59593200 y luego se coordina la forma de entrega!!

Pedidos desde el Exterior!!

Para todos los que estan lejos y quieren estar presentes de algun manera en las reuniones o momentos especiales de los seres queridos que nos quedamos por aca pueden hacerles llegar algo rico, ya se dulce o salado!! No duden en consultarlo!!!

Mini cupcakes ideales para souvenir!

Hermosos Mini cupcakes decorados segun el gusto de cada uno, ideales para souvenir puestos en cajitas o simplemente para una linda mesa dulce. consulten precios!!!!

Chocotorta de casamiento!!! 4 pisos y novios fugitivos!!

hoy hacemos postre!!!!

Flan caserito caserito:

Leche 1lt.
huevos 8
azucar 250gr.
asencia de vainilla c/n
azucar para caramelo c/n

Para el caramelo ponemos el azucar en una ollita, sin agua ni nada, a fuego fuerte, cuando empiezan dorarse los bordes, y a formarse caramelo, revolvemos con cuchara de madera y lo dejamos en el fuego hasta que siga haciendose el caramelo, revuelvan hasta que este todo derretido y no se vean granos de azucar....a fuego minimo(ojo que el caramelo quema como la p.......) jajaja cuando esta listo, en caliente lo ponemos en la flanera o en la flaneritas individuales(8 aprox.) y dejamos que ahi mismo el caramelo endurezca. aparte ponemos a hervir la leche con el azucar y en un bowl por otro lado batimos los huevos hasta que esten desligados, no mucho mas. cuando la leche rompe hervor la volcamos sobre la leche y mezclamos, agregamos la esencia de vainilla y toda esa mezcla la vamos dividiendo en los moldecitos o la volcamos toda en una flanera, lo ponemos en una fuenta para poder poner agua para baño marìa y lo cocinamos a un horno a 180 grados hasta que la parte de arriba este marroncita....dejar enfriar y si es de un dìa para el otro mejor!!! desmoldar y acompañar con lo que mas les guste!!!

y se vino la lluvia nomas...cambiamos ensaladita por un wok???

Wok de pollo, vegetales, almendras y salsa agridulce:

Suprema de pollo o pata deshuesada 1
morron rojo 1/2
morron verde 1/2
morron amarillo 1/2
cebolla 1/2
berenjena 1/2
zucchini 1/2
almendras 25gr.
brotes de soja 1/2 taza
salsa de soja 1/4 taza
miel 1/4 taza
arroz blanco opcional

cortamos todos los vegetales y el pollo en cubos medianos, aparte mezclamos la miel con la soja y reservamos. ponemos el wok o la sarten en el fuego y dejamos que se caliente bien, cuando empieza a humear la sarten ponemos aceite de oliva o neutro y ponemos primero el pollo, cuando esta casi cocido vamos agregando las almendras(pueden pelarlas o no) los morrones, la cebolla, y despues la berenjena, y zucchini.salteamos todo por 3 o 4 minutos y agreamos los brotes de soja y la salsa de soja y miel, salteamos para que la salsa se mezcle con los vegetales y el pollo, servir y decorar con semillas de sesamo tostadas!!! a disfrutar!!!!!

mañana lluvia!!!! a cocinarrrrr

alfajorcitos de vainilla:

Manteca blandita 300gr.
azucar impalpable 200gr.
huevos 2
harina 500gr.
esencia de vainilla un chorrito

en una batidora electrica o con un brazo bien energico batimos la manteca con el azucar hasta que quede bien clarito, le vamos agregando los huevos y batimos entre ambos....por ultimo vamos a agregarle la harina y solamente lo mezclamos sin amasar hasta que este todo mezclado. dejamos enfriar la masa en la heladera por 1 hora aprox y despues la sacamos y la vamos empujando de a poco contra la mesada, la estiramos con palo de amasar y cortamos las tapitas para los alfajores, esas mismas tapitas las enfrian un poco y las cocinan en horno moderao hasta que empiecen a dorarse los bordes...las enfrian, dulce de leche, azucar impalpable arriba y GLUP!!

epoca de dulces!

gran epoca para hacer dulces por la cantidad de frutas que hay hoy por hoy en el mercado!!! durazno, ciruela, damasco, frutillas, higos naranja, etc.
la regla de la mermelada es sencilla, la misma cantidad de fruta que de azucar...(no vale la pena hacerla diet) estas son re naturales y comiendo una cucharita no pasa nada, en un bowl(mejor que sea de vidrio) ponemos la fruta cortada en trocitos y el azucar, lo dejamos de un dìa para el otro para que la fruta largue todo el jugo. al dia siguiente lo ponemos a hervir a fuego fuerte y despues a fuego moderado, lo vamos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue, lo ideal son las ollas de triple o doble fondo esas antiguas bien gruesas! para saber cuando esta la mermelada ponemos una cucharita de la mrmelada sobre un platito frio y se vemos que tarda en correr es que ya esta!!!!! dejamos enfriar ya en el frasco que va a quedar y la cerramos bien fuerte...DISFRUTEN!!!

idea para almorzar! ensaladita facil y rica!!!

con un morron rojo, un tomate y una cebolla hacemos una clasica ensalda criolla...reservamos...luego en un bowl ponemos hojas frescas de rucula lavadas, tomatitos cherry o daditos de tomate comun, daditos de queso port salud, si les gusta algun fruto seco como nueces o almendras o castañas y le agregan unas cucharadas de la salsa criolla que hicieron antes. todo esto lo mezclan y lo condimentan con aceite de oliva, aceto y sal...es fresquisima y muy rica!!! espero que pueden hacerla y disfrutarla!!!

Muffins de banana re fàciles con aceite!

Aceite 1/4 de taza
banana 1 y 1/2
huevos 2
esencia de vainilla
azucar rubia 3/4 taza
harina 2 tazas
polvo de hornear 1 cucharadita
sal una pizca
chips de chocolate

mezclen los huevos con el azucar, despues agreguen el pure de las bananas , la esencia y por ultimo los secos y los chips, poner en moldecitos de papel para muffins y en un molde para muffins...sino se les van a deformar...riquisimo!!!

Budin de naranja, avena y salvado

A ver si se animan un poquito mas!!!

Manteca 200gr.
azucar 200gr
huevos 4
ralladura de naranja 2
jugo de naranja 75cc.
Harina 250gr.
salvado de trigo 25gr.
Avena gruesa o arrollada 50gr
polvo de hornear 1 cucharada sopera

Pongan a batir la manteca bien blandita con el azucar hasta que queden de un color amarillo palido y ahi vayan agregando los huevos de a uno hasta que quede todo bien mezclado. despues agreguen la ralladura y el jugo y por ultimo los secos. mezclar todo y poner en una budinera y cocinar los primeros 15 minutos a fuego bien fuerte y luego a fuego minimo hasta que coloquen un palito o un cuchillo adentro y salga seco!! saludos!!!

Panqueques y Waffles!!!!!!

Harina 1/2 taza
Leche 2 tazas
huevos 2
manteca para la sarten

es simple....mezclan los huevos con la harina, y la mitad de la lche, una vez que este todo mezclado le agregamos lo que queda de leche y dejamos reposar 10 minutitos la pasta....en la sarten que usen para los panqueques derritan una cucharada de manteca, hasta que tome un colorcito marron y lo agregan a la pasta de panqueque y ahi empiecan a hacerlos!!! entre panqueque y panqueque pongan manteca de nuevo en la sarten...y en el caso de que quieran hacer waffles a esta misma mezcla le agregan una cucharadita colmada de polvo de hornear! y bueno el relleno lo eligen ustedes!!! besotes y disfruten!

Pancitos de queso

Ingredientes:
Harina 500gr.
levadura 25gr.(si es en polvo pongan una cucharadita)
queso rallado 65gr.(si es recien rallado mejor)
agua 300cc.
sal 10gr.(una cucharada sopera)
azucar 1 cucharada
manteca 25gr.

en un bowl mezclen la harina, con la sal, el azucar y el queso rallado. aparte disuelvan la levadura en la cantidad de agua que dice la receta y por ultimo derritan la manteca. coloquen la mezcla de agua y levadura a la harina y empiecen a amasar agreguen la manteca y amasen hasta que quede una masa pareja y suave..dejen descansar hasta que duplique en un lugar con un poquito de calor....despues hagan bollitos chicos y pongalos en la placa del horno, dejen duplicarlos de nuevo y cocinen a horno fuerte al principio y despues a moderado...dejen enfriarlos y disfruten!!!!!!!